Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Nada como um bolo de cenoura com cobertura de chocolate para alegrar o dia! Este clássico da culinária brasileira é conhecido pelo sabor irresistível e a textura macia, além de ser fácil de preparar. Com uma cobertura de chocolate cremosa, ele é perfeito para servir em diversas ocasiões. Vamos à receita?

Ingredientes

Para o bolo

• 3 cenouras médias (cerca de 250g), descascadas e cortadas em pedaços
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal (canola, girassol ou milho)
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura de chocolate

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma retangular média (ou uma forma de buraco no meio) com manteiga e farinha de trigo.
2. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o açúcar e continue batendo até que fique bem incorporado e cremoso.
4. Em uma tigela grande, coloque a mistura líquida e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou espátula para não formar grumos.
5. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até incorporar.
6. Despeje a massa na forma já untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Passo 2: Preparando a Cobertura de Chocolate

1. Em uma panela pequena, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar uma calda lisa e levemente espessa. Ela deve estar em ponto de “fios” (ao levantar a colher, a calda deve escorrer formando um fio).
3. Quando a calda estiver pronta, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Passo 3: Montagem do Bolo

1. Retire o bolo do forno e aguarde alguns minutos para esfriar antes de desenformar (caso tenha feito em uma forma com buraco no meio).
2. Despeje a calda de chocolate por cima do bolo, espalhando com uma colher para cobrir toda a superfície.

Dicas para um Bolo Perfeito

• Escolha bem as cenouras: prefira cenouras frescas e firmes, pois elas são mais doces e garantem um sabor marcante.
• Não exagere no tempo de forno: assar demais pode deixar o bolo seco. Fique atento ao ponto e faça o teste do palito após 35 minutos de forno.
• Para uma cobertura ainda mais cremosa, adicione uma caixa de creme de leite ao final da cobertura (fora do fogo) e misture bem.

Conclusão

Com poucos ingredientes e um preparo simples, este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma sobremesa clássica que agrada a todos. Seja para um café da tarde, uma festa ou até mesmo para um lanche especial, este bolo é uma escolha certeira. Siga as dicas e aproveite para compartilhar com a família e amigos.